菜就一种，酒倒是摆了三样。
黄、白、啤，三国鼎立。
林放闻到空气里飘过来的卤猪蹄的香味，又看了看时间，觉得差不多也就站起来。
“你们先喝着，我去把卤猪蹄盛出来。”
“不急！不急！”李梦贤抹了一把嘴，把嘴里的猪皮咽下去，“我们等林老板过来一起！”
哪怕李梦贤吃遍十里洋场，也见识过南北佳肴，中外美味，可猪蹄，他还真是没有吃过什么好吃的做法。
上档次的馆子，是不会炮制这等下脚料的。
民间手艺人的美食小摊，他又不太愿意尝试。
偶尔尝了那么几次，味道也是一言难尽。
今天他才算知道，猪蹄是何等的美味。
同样是猪皮，什么扣肉上的，什么肘子上的，什么红烧肉上的，都没办法和猪蹄上的相媲美。
一会儿的功夫，李梦贤都已经吃了不下五块猪蹄，选的全都是多皮多筋的。
猪肉他也就是一开始吃了那么一口，后来夹的，全都被他给抖了下去，只要皮和筋。
红烧猪蹄已经这么好吃，李梦贤已经迫不及待的想要知道，其他的烹饪方法，又能把猪蹄做成何等可口的食物。
小火慢卤，两锅猪蹄的香味早就一点一点的飘出来。
等到林放打开锅盖，这下子别说是屋里的几人，就算是街对面正忙着帮林放新建改造铺子的工人，都忍不住连连的吸气。
“什么东西这么香，妈呀，这也太好闻了吧！”
“闻不出来，不过肯定是煮的肉！只有肉才会这么香！”
“放屁！谁还不知道这是煮的肉啊？煮菜谁舍得放这么重的料？还不是对付对付能吃就行？”
“哎！你们说，香味会不会是对面飘过来的？”
“对面？你是说那家一天开不了多久的小馆子？”
“什么小馆子！那可是整个十里洋场，最有名的小馆子！”
“那还不是小馆子……”
“呵……你家的小馆子里有麟级厨师坐镇？什么都不懂，就知道瞎说！”
“真想尝尝啊……”
对面的铺子重建改造，林放压根就没出面。
还是找了牙行的中人负责，他只管给钱提要求。
别说，虽说这是在民国。
很多东西采买起来都不算方便。
可只要钱给够，做出来的东西那真是没的挑。
林放都不用去监工，只是偶尔开门的时候，往对面看上两眼，就能看到对面的铺子，从摇摇欲坠的陈砖烂瓦，慢慢的变成了古色古香。
带队的大匠据说祖上修过紫禁城，前些年大清还没亡的时候，也有幸修补过皇城，也就是林放瞄准的是低收入阶层，没让装修的太好，要不然一准给弄的富丽堂皇，比皇宫也不多让。
听到手下的工人越说越不像，一个个连连吞咽口水，大匠不由得笑骂了一声：“你们这群馋嘴的猴子，我是短了你们吃，还是少了你们喝？赶紧给我干活！”
“小六子，去对面的东斜街，到’阮二姐糟卤’那里，买些猪头肉回来！”大匠骂完之后，转身指示了一个小工去采买，“把钱拿好，记得再带坛酒回来！”
“二爷仁义！”
“跟着二爷干，就是爽利！”
“二爷万岁！”
“少贫嘴！”大匠忍不住又笑骂着警告他们，“嘴上没个把门的！也就是大清亡了，要不然就凭你们这一句‘万岁’，咱们都得坐大牢，弄个秋后问斩都算轻的，搞不好啊，还得诛九族！”
“没那么严重吧？”
“就是，不过喊句’万岁’，怎么就诛九族呢？”
“我前些日子，还看到有留辫子的秀才念着大清的好呢，不能这么黑暗吧？”
“呵呵……”大匠冷笑一声，“你们该庆幸，你们活在如今这个时代！你也不想想，鞑子才多少人，咱们汉人又有多少人！那可是四万万同胞啊！打个比方，你去放羊，羊不听话，你怎么办？还不得杀一儆百？杀一个不管用怎么办？那就接着杀，杀到其他羊胆寒为止！”
听大匠说的恐怖，一群工人顿时就缩起了脖子，脊背都有些发寒。
好在小六子腿脚麻利。
从西斜街跑到东斜街还是有些距离的，他没一会儿功夫，就一手提着牛皮纸，一手抱着酒坛，大步进了铺子。
“二爷，酒和肉都来了！”小六子左右看了看，下脚的地方倒是有，可满屋子都堆着东西，他一时间却找不到地方放酒肉。
“这儿！放这儿！”工人里有眼色的不少，搭把手，把地上的建材随便一搭，就垒出了一个极稳当的小桌子。
“肉倒是好说，用手撕着就能吃。就是没有碗，这酒大家只能轮着喝！”垒好桌子，有人觉得有些遗憾，“要是能跟对面借几盏酒碗就好了。”
“也不是不行……”大匠略一沉吟，“你们先吃着，我去对面问问。”
“二爷，先吃两口再去呗！”
“是啊二爷，您不吃，我们怎么好下手？”
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