修真食谱

沈碧瓷

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第六十八章 荤芽菜

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南方,夜家堡。

夜家祖先中曾经出过一任惊才绝艳的探花郎,官至一品。家业由他而起,渐渐成为南方一大氏族。也是因缘巧合,朝代更迭,战乱之际,拥有神鸟血脉的夜家人偶然遇上了朱雀,踏上了修真之道,从此,一发不可收拾,经过数万年的延绵,终于成为镇守南方最大的修真门阀。

因为夜家曾是积年的官宦之家,于饮食一道格外精细。又经过多年的传承、改良,渐渐的就形成了独树一帜,闻名遐迩的“夜府家宴”。

夜府家宴共分三等。一等是家主的继位大礼,二等是族人的婚丧、生辰家宴。三等是迎宾待客的席面。

只是因为曾经的掌厨苏步死在魔教之战中后,近年来夜府家宴声名略逊了些,许多名菜竟致失传!

夜非远收到侄子派人送来的信,晃了晃信纸对下属失笑道:“庭风竟要查他父母大婚时的宴席菜品,说是为自己的婚礼作准备。”

夜家堡的左护法沐阳不以为然道:“想必大公子对药王谷的小姐十分满意。”

一名十六七岁面目清秀的少年面露不喜之色:“父亲,您怎么能同意药王谷换亲之举呢?那养女如何能跟嫡女相比?这不是削咱们夜家堡的面子么?”

少年正是夜非远的独子,夜修平。

夜非远叹息:“庭风执意如此,就随他意吧。他——”

夜修平不禁神色黯然。他的堂兄,时日不多了。

夜非远自是不会驳斥侄儿这些小要求,立即唤来现任的掌厨苏寒。苏寒不敢怠慢,回账房亲自翻出二十多年前的账册记录,誊写了一份细单。其中赫然有一道“荤芽菜”。边上还有备注:苏步私菜。此菜耗费鳙鱼一千只!

原来爹的真名叫苏步!

苏苏折了信纸郑重放进怀里,眼眶微酸,她如今只能在陈年旧纸,别人的笔迹中追思爹爹了。

“鳙鱼?就是大头鱼罗!”阿雀转着眼珠子,“鱼肉做的荤芽菜?”

苏苏吸气道:“既然知道食材,那就好办多了!”

于是无方殿的厨房里,养了两缸大头鱼。

苏苏不知杀了多少鱼,处理起鱼肉信手拈来。

无方师尊说荤芽菜劲弹性韧,鱼肉要整治出这种口感超出了苏苏的认知,会不会是鱼鳞?鲥鱼鱼鳞亦是道美味。苏苏有了猜测,立即着手剁鱼泥,鱼鳞剁碎,晒干成粉。再调试鱼泥和鱼鳞粉的比例混合,加入姜丝、香草去腥。新揉出的鱼泥颜色略显透明光泽闪烁。切成细条下油一炒,味道仍然和无方所说的口感相差甚远。

苏苏托着下巴,搓败又骄傲的自语:“不愧是我爹的私房菜!”

再试!

厨房里的刀声响到半夜。

一道身影掠进厨房。

“罗苏苏,你还让不让人睡觉了?!”

苏苏回头:“谢师兄?吵到你了?”她放下刀,“我这就收工!”

谢师兄瞅了眼案上、盆里的、锅里的鱼肉,墨染般的浓眉一挑:“你怎么跟大头鱼扛上了?”

苏苏叹口气:“无方师尊让我做一道‘荤芽菜’。”

谢师兄美如月光映水波光荡漾的双目微睁,嘴角一撇道:“那老头儿出息了!竟然使唤起这些小心思!”

苏苏不想浪费了刚剁好的鱼泥:“谢师兄,要不要来道夜宵?”

谢师兄嘿的一笑:“那感情好!”

他寻了边上的椅子挥袍一坐,翘起腿道:“请我吃鱼就要拿出真本事,可别用普通的菜品忽悠我!”

苏苏忍不住瞪了他一眼:“师兄要求还真高!”

谢美男大概也觉得自己刚才的口气不太好,于是道:“做得好,有赏!”

苏苏哈了声:“师兄的气派!不知道的人还当您是哪峰的师尊呢!”

谢美男不吱声了。

苏苏用蓝炎送来的箭猪的肥膘肉剁成泥,与鱼泥混在一块儿,用力打发至粘稠,调味后取肉于手心,在姆指和食指间一挤,挤出十来只鱼丸入锅里的鱼汤中氽熟。

苏苏分了两碗鱼丸,道:“本想做道烧鱼白,可惜太费时间。晚上也不能吃得太油腻。喝碗鲜鱼汤,师兄也早些歇息。”

谢美男闻着股香味已忍不住吞口水,莹白柔嫩又不失弹性的鱼丸入口,所有的烦恼都消失般,全身舒畅!

苏苏收拾好了厨具,正准备退场时,突然听得谢师兄问她:“你什么时候回千窟岩?”

“无方师尊说,等我做出‘荤芽菜’后才肯放行。”

“荤芽菜啊!”谢美男托着下巴,“我和无方一块儿吃过。味道是挺特别。但肯定不是鱼肉做的。”

苏苏讶然:“师兄也吃过?”

“夜家喜宴嘛!那年夜非离意气风发,霍凌仙仙人之姿……”谢美男神情颇有怀念之色,“你为什么认定是荤芽菜的食材是大头鱼?”

苏苏可不敢告诉他个中曲折,只道:“我有确切消息,这道菜的确是用大头鱼所做。而且为了这道菜,夜家当年用掉了一千条鱼!”

谢美男摇头表示不解:“那就奇怪了。当年夜家办喜事,虽然轰动,开了百来桌宴请亲朋好友。百来桌客人也用不了一千条鱼啊!”

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