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第310章 打卡【宫宴·新派宫廷菜】

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他又夹起一小撮裹着蓝莓酱的山药泥,展示在观众面前:

“这蓝莓山药泥相当的不错,蓝莓酸甜,山药泥软糯,厨师还别具匠心地在山药泥里面加入了薄荷,味道实在太清新了。”

“这个菜做法非常简单,将山药蒸熟后打碎,然后过筛放进蒸笼里面蒸熟,蒸熟后放凉然后加入蓝莓酱,非常适合小朋友食用。”

“山药的膳食纤维以及营养成分非常有益于小孩子的成长和健康,而酸酸甜甜的蓝莓酱只会让小孩子更加开胃,更加喜欢吃。”

“这个菜非常建议那些准备给孩子添加辅食的母亲大人尝试制作,非常简单容易,而且还不费功夫。”

“对了一些人对于”山药是有一定过敏的,山药痒手通常是因为山药皮中含有皂角素,或者山药中含有一定的植物碱,对于有皮肤过敏的患者,接触后会出现皮肤过敏并且发痒。”

“建议大家带上手套处理,当然如果不小心过敏的话,那建议立刻用肥皂将双手洗干净,然后用可以制热的风筒,烤一下发痒的双手。”

直播间内

“原来这么简单就可以止痒吗?之前我就不知道自己过敏直接切山药了,痒了我大半天。”

“幸好,我切山药从来都不存在这个问题。”

“山药还能做成泥,我从来都不知道!”

“山药泥可好吃了,不过我们这边山药泥都是拌辣椒酱的。”

“楼上的大哥到底是哪里的?山药泥拌辣椒酱这么重口味?”

“我们这边虽然没做山药泥,但确实有山药块炒辣椒,我感觉还是相当不错的。”

李潇和观众聊了两句,又立刻把注意力放回眼前的小菜。

毕竟八样小菜才尝了一样,还有7样小菜等着自己去宠幸,自己可不能冷落了他们。

【凉拌明虾】

虽说是凉拌的,但是却没有普通凉拌该有的花花绿绿的凉拌汁。

4只虾仁在碟子上倒扣起来,形成了4道红白相间的虾仁拱桥。

虾仁的颜色并不是很纯正,因为长时间浸泡在酱色的凉拌汁里面,白色的虾肉被染上了淡淡的酱色。

不过碟子上却非常干爽,一看就知道从凉拌汁里面取出来之后,厨师们用吹风机将虾肉上面的凉拌汁全部吹干,又或者是将虾肉放在架子上凉干。

考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一种可能性更大,毕竟用吹风机去吹,很可能会让虾仁本身不多的汁水变得更少。

虾仁丢进嘴里慢慢咀嚼,辛辣,酸,甜,辣,咸,鲜,6种味道轮流出现在舌尖之上。

李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁,一边感慨着这家宫宴的厨师技术真是相当不赖。

原本简简单单的一个凉拌虾仁,居然做得如此出彩,虽然口味没有太多的变化。

但口味却提升了不少,长期浸泡在凉拌汁里面,让虾仁十分入味。

同时使用自然阴干,让凉拌汁的味道被彻底锁死在虾肉里面,和虾肉融为了一体。

属于虾肉的鲜甜以及凉拌汁的爽利,相得益彰,配合得十分完美,而且为了凸显虾肉的鲜味凉拌汁的咸味和辣味被压得很低。

“不错,真不错,这凉拌虾仁也做得很好,这凉菜真的让我惊喜万分,越来越期待后面的正菜了。”

直播间内。

“我怀疑主播收钱了,真的有这么好吗?还没开始吃就一直夸?”

“什么叫还没开始吃?这不是已经吃了两个小菜吗?小菜好吃就不能夸吗?”

“说主播收钱的怕是新来的吧,这个家伙和其他的那些主播有些不太一样,你往下看就知道了,他收钱了会跟我们说的,而且该夸的就会夸,该批评的也会毫不留情。”

果然在这个弹幕出现不久,李潇的眉头就皱了起来。

在咽下嘴里的食物后,他夹起一撮蓝莓山药泥塞进嘴里。

他刚刚夹进嘴里的是一颗炸黄豆,这炸黄豆的外观看起来还是相当不错的金黄酥脆。

而且筷子夹上去,酥脆的表皮就传来刷刷的声音,一看就知道厨师对火候的掌握相当的熟练。

但是在炸黄豆被牙齿嚼碎后,李潇却感觉到问题所在。

这黄豆过时了,虽然黄豆的储存时间很长,但其实并非像普通人所想象的那么长。

准确的来说,相对于其他粮食,其实黄豆的储存时间是非常短的。

即便保存情况很好,黄豆的储存时间也只有两年。

一旦超过两年的时间,那么黄豆的口味就会剧烈的下降,而且一旦时间太久,黄豆内就会产生一种霉菌。

这种霉菌的危害性不算很大,即便是大量服用最坏的情况,也只是让人产生腹泻而已。

幸好眼前的这些黄豆并没有到这种地步,这些黄豆大概储存了一半年左右。

虽然没有变质,但是却有一股淡淡的霉味,显然在储存的时候仓库的湿度偏高,导致这些黄豆的品质有所下降了。

正常这些储存时间较久的豆子通常会直接作为饲料的基础原料,又或者直接进入油厂成为榨油的原料。

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