她拿筷子把豆皮挑了起来，挂在竹竿上。
“阿姐，这就是腐竹，等晒干了就可以保存起来。”
“这个腐竹怎么吃呢？就干吃吗？”
“吃的时候拿出来泡发就可以了，就像木耳一样，可以凉拌也可以炒菜。”
过了一会晁冷又挑起一张。
然后是第三张，第四张……
挑了有七八张，二婶娘道：“小郎，我来试试。”
“好啊。”
二婶娘干活利索，又是一次成功。
挑了有几十张，整整挂满了一根长竹竿。
陶釜里剩下的豆浆不足一半了。
“先弄这些吧，剩下的我来点豆腐。”
卤水比例该放多少，她也只是大约有数。
这一锅的豆浆不多，她正好用来试验一下。
保险起见，她先保守少放一些。
然后视絮状凝结程度慢慢添加。
出现百分之八十絮状时停卤。
“好了，成了。”
卤水点的豆腐脑，口感绵软，豆腐味道重，不如石膏点的豆腐脑细腻嫩滑。
喜欢吃的人很喜欢，讨厌吃的人就特别讨厌，就像臭豆腐一样。
小A就不怎么爱吃卤水点的豆腐脑。
“大九，镇上没有卖石膏的吗？”
“我没看到，不过山里有石膏矿，我在山里见到过硫磺温泉，那边就有石膏。”
“噢，硫磺温泉里的石膏石不纯，得加工一下去掉硫磺才行。”小A道。
“没错，高温煅烧就行，硫磺会气化。”
小A眄她一眼道：“大九，这世上还有你不会的么？”
“这点小知识算什么，好歹我当年也是学霸。”晁冷嘻嘻笑道。
对比这里的艰苦生活条件，这样的豆腐脑也算是美食了。
“中午不做饭了，就吃这个，你真的不吃吗？”晁冷问道。
“行吧，吃点。”
小A勉强自己吃了半碗。
晁冷和苏娘子还有二婶娘，倒是每人吃了一大碗。
剩下的全部盛出来压成了豆腐。
一直忙活到下午，才把全部的豆腐都做好。
十斤黄豆做出了四十多斤的豆腐。
出豆腐率还可以。
另外留了半锅豆浆没点，打算给二婶娘的家人尝尝。
要不然应该还能多出几斤。
晁冷拿刀把豆腐分成几份。
有几份是两三斤重的。
“阿姐，这几块拿去送人吧。”
族长家，李大郎家，还有李青山家，都要送些。
简单的人情来往还是要的。
“行，你带元儿去送吧，我在家收拾收拾。”
剩下的豆腐晁冷收了一点放进空间。
其它的切成巴掌大一块，涂上盐巴，摆在竹筛上曝晒。
晒过的咸豆腐干，可以保存一年之久。
送完豆腐回来，已经又到晚饭时间了。
忙起来，时间过得可真快。
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