这不，前几天谭丰小姨子来酒楼，因消极怠工的事儿余固又和老掌柜说了好几回，可也不知谭掌柜是年纪大了心有余力不足，还是确实忌惮那谭大厨，虽气愤，却也只是嘴上说说那李氏妇人，并不开除，甚至连工钱都没扣。
庄容估摸着，掌柜的一是不想得罪侄儿，毕竟是亲戚，兴许他自个儿没儿子，想靠着侄子养老送终呢。
二来，谭丰做大厨多年，一手做菜的功夫算是福满楼的招牌，开了他，掌柜的也要付出极大的代价，两人算是一荣俱荣一损俱损的关系。
可照这情况发展下去，福满楼怕是开不久了。
她心里冒出一个点子，不过，当下却没拿出来说，只是敛了心思问：“余固哥，那你有什么打算？万一酒楼倒闭了，今后打算做啥去？方才你说谭掌柜还给你介绍了旁的活计？”
余固苦笑说：“谭掌柜待我着实不赖，近来生意冷清，掌柜的许是怕我起了跳槽的心思，昨个晌午私下和我说，他有个同乡在城南开了间茶叶铺子，最近正招长工，我若愿意，就引荐我卖茶去，每月工钱儿比酒楼高一百文，若卖出茶叶还有额外份子钱儿拿。”
庄容听他这么一说，更在心里确定了谭掌柜是个不错的老板。
她问余固：“那你怎么打算的？一个是累死累活的跑堂小二，整日遭人算计，一个是体体面面的茶叶铺伙计，干的活儿不脏不累还有份子钱儿拿？”
余固想也不想摇头说：“我不会走的，谭掌柜是个好人，他眼下生意遇到难处，我不想法子帮他渡过难关，转头就另谋了差事，不是白眼狼是什么？”
庄容佩服地看了他一眼，说：“想扭转眼下的情况，就须得方方面面都做改变，这样，余固哥，我倒是有些想法，你听后可以去和掌柜的谈谈，不过你可千万别和他说是我告诉你的，我从没开过酒楼，外行人指教内行，掌柜的未必肯采纳呢！”
“你说。”余固期待地看着她，“你从小就识字念书，懂得比我们都多，你说的点子指定有用。”
庄容蹙眉看他，“余固哥，我说句你不爱听的话，咱们想到的点子，掌柜的未必想不到，他若不愿做改变，谁也救不回生意，到了那会儿，你还肯留下来坚持？”
余固听了这话，犯起了难，纠结了一会儿才说：“我也不知道，但总归要试一试。”
庄容寻思一番，说道：“无论是饭馆、胭脂铺还是茶叶铺，但凡开店做买卖，就好比渔民的捕捞船，渔船去哪个区域捞鱼收获最大，伙计不知道，掌舵的才知道，掌舵的确定了方向，大家伙才能齐心协力直奔而去，最后才能满载而归，咱们开店和捕鱼是一个道理，生意好不好，其责任主要在老板身上，谭掌柜就是全店上下的主心骨，可他眼下的做法，我实在不能苟同，一来他无法有效管理手下的伙计、大厨，该撵走的须得马上撵人，不可手软，不得用的人要来做什么？二来他没能制定一个严谨的规则。”
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