新初母亲去河西场买了一小块石膏，准备回来点豆腐。她看得出来，小融喜欢豆腐干，更喜欢红豆腐，而这些，自己在家里就可以做，而且比街上买的好。
豆子不用买，新初母亲自己家种的有，早已浸泡在那口那陶瓷钵里。在平常年份，新初母亲在地里边边角角随便种一些，除了自己做稀饭、炖猪排，新雁回来拿一些，给新初送一些去，都够了。今年，新初母亲专门拿出一整块地来种豆子，间杂着也种了芝麻，糯稻也多种了三分田，她准备在小石头隔奶时，把豆子、芝麻、糯稻和着熬米糊糊儿，新初几姊妹都有喝不完的奶水。但后面超生那小子，一生下来新初母亲就没有了奶水，牛奶喝多了一是上火，二是家里也没钱买牛奶，小家伙就是靠吃这米糊糊儿长大了的，长得白白胖胖。
新初母亲说：“这芝麻糊糊，比牛奶养人。”
回来路过村委会，见村支部书记王载军也在，新初母亲前去闲聊了几句，顺便把截留款也缴了。
王载军问：“今年过年，新初要回来嘛？”
新初母亲说：“回来，肯定要回来，今年还要给我带个大孙子回来呢！回来了我请您老人家喝酒。”
王载军吸了口烟说道：“那好，那好！您都抱孙子了，这一年一年地，好快啊！”
新初母亲脚一落地，就对坐板凳上抽烟的幺兄弟王道庆说：“你赶紧端盆水来，把磨子再冲刷干净些，那豆子浸泡得到差不多了，今天可以磨了。”
王道庆把磨子冲刷完，新初母亲也把灶屋里的那口大铁锅洗得干干净净，掺了大半锅井水，架了柴禾，端着那盆黄澄澄的土豆子，走了出来，嘴里说道：“老幺，你来推磨，我来喂豆子，今年这豆子成色好，三斤豆子怕就要做一斤豆腐。”
王道庆灭了烟，说了声“好”。新初母亲舀了一小瓢豆子，和少许井水，从磨口倒了下去，石磨就“呜、呜、呜”地转了起来，那乳白色的豆浆水夹杂着豆渣，泛着小泡泡，顺着磨壁缓缓流入磨槽，接入磨嘴下面的铝皮桶中，发出“嘀答、嘀答”的响声。
当三十来斤豆子磨完，两大桶装得满满的。
新初母亲就从里屋的木柜上拿出“摇摇儿〞，把绳索递给王道庆说:“老幺，你高些，把它拴在横梁上。”
王道庆刚过一米六，不过比新初母亲高出半截头来，接过绳索，踮起脚尖，也够上横梁。新初母亲从饭桌旁端来一根板凳，王道庆站了上去，拴好了“摇摇儿”。
那“摇摇儿”，不过就是两根一米见长的米条，很绵实，青杠树做的。木条正中间打了眼子，用镙丝钉上牢，拴了根粗实的麻绳，麻绳的另一头，拴在横梁上。木条的四端，钉了木钉，用来系布袋。那布袋，不过是一方白布，四端各缝一根细绳，系在木钉上。
待王道庆把“摇摇儿”拴好，新初母亲抓住木条两端，用力下压，试摇了几下，确定拴牢无疑，这才把一口大盆置于“摇摇儿”，叫老幺用双手把“摇摇儿”攥住，就用大铜瓢从桶里把磨好的豆渣一瓢一瓢从桶里舀入布袋。王道庆用手轻轻一摇，“摇摇儿〞欢快地发出“吱吱嘎嘎”声响，那乳白色的豆浆水就“滴滴答答”地流入盆中。
新初母亲说:“动作小一点，老幺，不要弄得这豆浆水到处洒。”
王道庆说:“嗯。”
新初母亲说:“今年扯的这匹白布，密实，过出来的豆浆细，点出来的豆浆一定又嫩又香又好吃！”
王道庆说:“你做的豆腐都好吃！”
新初母亲就笑了。
这边豆渣过滤完毕，大铁锅里的水已煮得滚烫。
新初母亲拿起大铜瓢，从桶里舀起豆浆水，一瓢一瓢地倒入锅中，锅面上就冒出无数个细细白泡，热气里浸透着豆浆的香气，弥漫了整个灶屋。
新初母亲说：“可以了，老幺，你快把石膏水端了过来。”
王道庆说了声“嗯”。
新初母亲说：“老幺你点嘛！”
王道庆说：“我点不好，你点。”
新初母亲便接瓷盆，沿着锅口绕了三圈，把石膏水慢慢加入，那乳洁白的豆浆就渐渐成一片片小小花朵，沿着锅口飘浮了一圈，很快又凝结成各种块状，一块接着一块地从水里冒出，像裹着白色头巾的小脑袋。，
新初母亲用碗舀了两碗，拌了佐料，递给王道庆一碗说：“老幺，你尝尝，新鲜的豆花！要是小融他们在就好的，绝对好吃！”
王道庆喝了一大口，说：“嫩！”又说：“我去上湾叫老大也回来尝尝？”
新初母亲说：“他一天麻将都打够了，哪有心思尝这个？不管他的的。老幺，你吃完把菜板上的布袋拿过来，把口子打开，双手接稳，包豆腐。”说完便把那豆花碗放回菜板，顺手端来那只簸箕，放在切猪草的大木桶上，再把布袋摊开在簸箕中。王道庆牵起布袋口子，新初母亲又端起那大铜瓢，从大铁锅里舀起热腾腾的豆花，一瓢一瓢倒入布袋。豆浆水渐渐流出，被下面的木桶接住，布袋里的豆腐也就凝固成形。她拿了筛子放在上面，又铺了一屋白天布，再把洗好晾干的青石压了上去。
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