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半盏粗茶

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第150章 少爷酿的酒太霸道了

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二月十九,天空中阴沉得很。

对于很多人来讲,这都是平凡得不能再平凡的日子。

可是对于陈家酒庄的人来讲,今天就是非常大的日子了。

天还没亮的时候,忠伯就把所有人都给叫了起来,换了一身新衣服,守在酒庄的大门口处。

今天就是出酒的日子,鼎鼎重要的大日子。

等啊盼啊,陈文轩总算是赶了过来。

“少爷。”

忠伯领头,大家伙恭声喊了一句。

陈文轩笑着点了点头,“还以为出来得够早了呢,没想到你们准备得更早。那咱们也早点操持吧,先把一号窖打开。”

“广德,开一号窖。”忠伯喊了一嗓子。

随着他这一声喊,工坊那边的人也从屋里跑了出来。

只不过他们却不会往酒坊内走,那可不是自己的地盘。

来到了一号窖的边上,陈广德也是神情肃穆。拿着木锹,很是小心的把封窖的窖泥给慢慢铲开。

随着窖泥铲开之后,一股别致的酒香飘了出来,让守在窖坑边上的人们心头为之一震。

轩哥儿说得没差啊,这个蜀黎竟然真的能够酿酒啊。

只不过随着窖泥铲开得越来越多之后,忠伯一屁股坐在了地上,满脸的失望。

酒香味是有了,还很别致。

可是酒呢?

哪里有酒啊?

“轩哥儿……,要不然看看下一窖?或者是不是功夫不够啊?”胖胖小心的问道。

“不要慌嘛,咱们的工艺还没有完成呢。那个木甄可不仅仅是用来蒸蜀黎的,亦能蒸酒。”陈文轩笑着说道。

“把这些蜀黎装到木甄中,平摊着往里装就行,不用压实。然后再把那个天锅给扣上,别忘了把下边的那个圆盘也给吊上,插好竹管。”

陈广德有些迟疑的看了看忠伯,忠伯用力的点了点头。

现如今已经没有别的办法了,可是谁家的酒还能蒸啊?这一蒸不都整没了吗?

即便是往常酿酒的时候,煮酒这道工序都得小心翼翼呢。

忠伯的三个儿子拎着木锹,咔咔的就把窖里发酵好的蜀黎往木甄里运。

这么一折腾可是不得了啊,酒香味可就扩散开了。

只不过大家脸上却没有任何开心的表情,而是有着无尽的惋惜。

应是好酒,没酿好啊。

陈文轩也懒得解释了,装好之后,亲自固定好引流盘、插上竹管。在木甄的边上又盖了厚厚的一层粗布,这才把工坊那边打造好的天锅给坐了上去。

双双晃动了一下,稳稳的,没有漏气的地方。

“妥了,天锅上装凉水,木甄下生火就好了。”查看完后,陈文轩说道。

反正现在已经这样了,就由着他折腾吧,添水的添水、烧火的烧火。

忠伯的三儿子陈少德已经在琢磨着,是不是把后边的窖池都给挖开。

万一呢?

万一后边酿的能好一些呢?

等待的时间总是很煎熬,都别说忠伯他们这些酒坊做工的人了,就连婳儿都是小脸紧绷着,小拳头攥得很用力。

她对自家的少爷再信任,也没听过这样酿酒的法子啊。

“滴答”

足足过了两刻钟的时间,一声微弱的滴水声传到了大家的耳朵里。鼻端呢,好像也嗅到了浓烈的酒香味。

“滴答”

又是一声传过来,大家伙就开始四处寻找。

“别找了,在我这边呢,把坛子抱过来,一会儿就正经接酒了。”陈文轩乐呵呵的招呼了一句。

大家伙呼啦啦的围过来,就看到斜斜向下的竹管内正有热气喷出。而在这股热气的缭绕下,一股清澈的酒液正在缓缓流淌着。

那浓烈的酒香味,就是从这里传出来的。

“这、这……这是酒?怎么能如此清澈见底?”

忠伯不淡定了,拿起边上的木勺就想舀上一勺尝尝。

“忠伯,可不成。酒头都得让一让,酒尾咱们也得放一放。咱们只能取中间的,再等一等啊。”陈文轩赶忙把忠伯给拉住。

这时候木甄里的温度也真个的上来了,出酒口处的酒液也是越来越多。

接了小半坛之后,陈文轩估摸着差不多了,直接换了一个新坛子接上。

即便是酒头的坛子,现在也是酒香四溢。不让咱喝?也没关系,咱趴上去闻闻总成吧?

“天锅中的水,要时刻留意着。”陈文轩把陈广德叫到了一边。

“等感受到水已经热了的时候,就赶忙把水放掉,倒进去新的凉水。必须是凉的,要不然不出酒。”

陈广德面色凝重的点了点头,知道这是少爷在传给自己新式酿酒法的法门。

“然后呢,放完了新的凉水之后,再出的酒就单独装坛、单独存放。因为这个酒,是口感最好的。”陈文轩又接着说道。

“谢少爷。”

陈广德直接跪在了地上。

忠伯看得眼眶湿润,少爷真好,是真的不拿自己家当外人啊。这么了得的酿酒之法,说传就给传出来了。

“轩哥儿,啥时候能喝啊?我都馋了,这个味儿整的我嗓子眼痒痒得很。”铁牛有些着急的说道。

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