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第六十一章 豆腐

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早晨,庄静送了庄父庄母出门,检查了泡了一晚的豆子,已经都发胀了。

早晨没熄的柴火加大,把家里的大蒸屉放在锅上,铺上细棉布,大半缸的黄豆上去蒸熟。

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等庄静忙完这些,李重山刚好过来。

外边方氏招呼李重山的声音和叫庄静的声音,就能让在厨房忙活的庄静知道。

家里没有石磨这种东西,还是昨晚拗不过庄静,庄父去村里一位族叔家里借来的,就在院子外放着。

提着一桶豆子出来的庄静,刚好看到李重山在院子里组装石磨。

“来了?吃了吗?”庄静坦然的跟他打了个招呼,全程无视一旁方氏脸上洋溢的姨妈笑。

“没吃家里还有些馄饨,叫静儿给煮上一碗,很快的。”方氏在一旁搭话。

“已经吃过了的,不用忙活了。”说话间,李重山已经把石磨装好了。

没再说什么,反正早饭不吃,这点活干完也到中午,到时候再招待也是一样的。

“这是做什么呢?”方氏早就想问了,不过一直都没找到机会,小姑子怕是又有了什么点子。

“磨点豆子。”庄静随口应了一句,随后想到什么,把盛有豆子的捅放下,转身回了厨房。

没一会儿就拿着个布袋出来,对着李重山说道:“先帮我磨麦子吧,晚些我有用的。”

“姑姑又要做什么好吃的吗?”庄安刚吃完小馄饨,还没出门玩耍,站在一旁看到庄静忙碌,心里又有了点期待。

“小馋猫,晚些你就知道了。”笑着对庄安说完,得到李重山的答应,庄静就开始往石磨里放麦子。

看他们忙了一会儿,庄安就在小伙伴的千呼万唤下一步三回头的出门了,方氏也要去忙些家务,留下他们两人继续干活。

两人渐渐配合默契,一袋麦子很快就磨好了,庄静用小扫帚把石磨上残留的粉屑扫下来,把得到的小麦粉放一边。

清水冲洗了一下,石磨基本干净就开始磨豆子,奶黄奶黄的豆浆慢慢的流进下面的桶里。

第一遍还是有些没有磨开的豆子碎渣,庄静把磨好的豆浆过滤了一遍,又开始二次磨豆子。

尽管李重山力气不小,但是一轮豆子磨下来也要不少时。

“嫂嫂,帮我看看锅里的豆子好了没。”庄静一时走不开,记挂着锅上蒸着的豆子,只能叫方氏帮看看。

“好了,怎的蒸了那么多豆子?”方氏终于发现小姑子霍霍这么多粮食了,心疼得不行。

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“我一会儿有用呢,把火熄了吧,就放着在那就行。”庄静大声的冲厨房里的方氏说道,手上的动作没停。

豆子很快磨好了,李重山帮着她把磨好的豆浆扛进厨房,庄静则把煮好的豆子摊在簸箕上放凉。m

看她忙不过来,李重山便问有什么能帮忙的。

庄静也不矫情,指挥他把磨好的豆浆放锅里煮了。

很快豆浆的醇香味在空气中蔓延,庄静看了一眼,煮好的豆子同样很重,她抬不动,而且家里的簸箕也很大。

最后还是拜托李重山帮她拿到后院工具房的架子上,她则是在这看着豆浆。

大火烧开了转小火慢炖,趁这时间,庄静拿着碗和勺子跑到地窖里拿了些酸水。

她倒是没怎么注意过,庄母还酿有酸菜,要不是她昨天问起,她还有家里只有咸菜。

正说呢,有大白菜怎么会不做酸菜呢,虽然这类腌制食物不适合长期食用,但是偶尔吃吃还是不错的。

锅里的豆浆快好了,庄静舀了一些出来过滤留着家里人喝喝。

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剩下的边搅动锅里的豆浆,边沿着边缘加入酸水,慢慢的豆浆就成了絮状。

这时庄静突然想起豆腐花,不过没准备内脂,只能遗憾的放弃了。

把絮状的豆浆放倒入磨具中,刚好李重山回来,叫他帮忙抬了两块干净的石头压在上面。

“这是做什么呢?”这一通忙活也要中午了,方氏进来一看,正好看到这一幕,虽然知道小姑子不一定说,但是还是想问问。

“做豆腐呢,我留了些豆浆,等会放些糖好喝些。”庄静左看看右看看,也不知道自己做得成不成。

心里有点没底,不过都到这一步了,等成型了看看吧,不过豆浆还是可以喝的。

“这能成豆腐?”方氏惊讶的张大嘴巴,不知道小姑子哪来那么多想法,听到豆浆要放糖,又转移了注意力。

“这样喝不就成了,还放糖呢。”说实话以前也有人买过这个豆汁,不过方氏喝了一回觉得没什么味儿,要不然就是一股豆腥味儿,一点都不好喝。

庄静没跟方氏争辩,反正自个买了糖,没心疼的撒了一把下去,搅拌均匀先拿碗尝了一口。

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