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第35章 厨艺堪称神技

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“你说的是真的?”

李昂直接在直播间打上了这么一句话。

秦洛看到呵呵一笑。

“当然,这位观众看来是个识货之人啊,不知道我有没有幸去你家做一顿?”

“好,你直接来我饭店,要什么食材我都替你准备!”

见到主播和这个叫爱做菜的厨子的对话,直播间的观众仿佛在看电视剧一般。

“卧槽,这就直接去饭店了?”

“老板,你们饭店在哪,要是做出来了,我一定去品尝!”

李昂直接在公屏上打了‘胜浦庄家界饭店’然后就又把地址报给了秦洛。

秦洛自然早就知道这个人是庄家界的老板。

所以直接骑着小电驴,就往庄家界赶,当然直播还在开着,并没有关。

从秦洛的门店骑车过去也就5分钟,没必要关了直播,不然好不容易积累起来的人气再重开就不一定有了。

等秦洛到了庄家界的时候,其实李昂就已经准备好了食材。

刚刚秦洛在一边骑车的时候就说了。

【配方】

熟金华南腿200克、一级干贝、大河虾各100克,鸽蛋1份,鸡蛋4个,青豌豆12粒,红樱桃12粒,整马蹄12颗,松子仁50克,鸡清汤200克,绍酒15克,味精、精盐各1克,绵白糖0.5克,葱结2个,姜2片,干淀粉5克,湿淀粉15克,花生油200克。

这就像是刻在秦洛脑海里的一样,等系统的提示来了,就自然地传到了他的记忆深处。

“老板怎么称呼?”

等到了店里,秦洛也学聪明了,虽然他知道眼前这个人就是李昂,但只能假装不知道。

“我姓李,单名一个昂!”

“李叔!”

秦洛亲切了喊了一句。

“食材都给你准备好了,你直接动手?”

李昂没兴趣陪他闲扯,他现在只关心这个所谓的《虹桥赠珠》到底是不是真的。

“得嘞!”

秦洛也不客气,而是让李昂给自己找了个东西放手机,就开始动手了。

以前的秦洛或许做个简单的炒饭还行,但是想让他做大菜,基本不可能实现。

但今天因为有了系统的加持,他处理起这些食材来,简直是炉火纯青。

“卧槽,主播这手法,做米其林大厨不过分吧?”

“美如画啊!”

只见秦洛手起刀落,先是把干贝放入盘子中,加上水、绍酒、葱结、姜片,用蒸笼蒸软,然后剔去筋和僵肉。

这就是一份备用的食材了,再然后就是把虾仁清洗干净,加精盐、鸡蛋清搅和,加干淀粉上浆。

最后就是重头戏了。

南腿肉修成阔6.6厘米,厚1厘米的长方块,再直刀切片,排成桥式,反扣碗中,作“桥面”。用干贝砌成 “桥墩”,熟蛋糕作“拱桥洞”,加入绍酒、绵白糖、鸡清汤、葱结、姜片,上笼蒸后取出,拣去葱姜,滗出原汁,合入盘中。

“卧槽!怪不得叫虹桥赠珠,这确实像一座桥啊!”

“这道菜我为什么没见过,我是大少爷,竟然连这道菜都没吃过。”

“楼上是哪里的大少爷,请问你们家还缺儿子吗?”

“楼上的哥哥,我是你失散多年的异父异母的弟弟啊!”

要说最震惊的,当然不是这些网友。

而是在一旁观看的李昂,他虽然没见过这道菜,但是秦洛这娴熟的模样,似乎容不得自己质疑人家做错了。

又进行了简单的收尾,这一道菜就算是成了。

这道菜的做法如果单看步骤,一点都不复杂,但是最终呈现的效果,却让人大开眼界。

李昂看完,内心便想起了曾经在书上看到的记录:

金华南腿肉如火,明月宝珠桥似虹,贝鲜桃艳香浓郁,鸳鸯成对嬉水中。

和这个形容一模一样,他丝毫不怀疑这就是正宗的、已经失传的虹桥赠珠。

刚刚他其实在边上看着,就已经算是偷师了。

但是秦洛丝毫不在意,他内心对秦洛的钦佩之情也渐渐涨了起来。

要是其他厨师会这么一道拿手绝学,绝对会背着所有人,他就记得以前有很多主厨,在做一些菜的时候会有一间单独的小黑屋。

别说是徒弟啥的了,就是亲爹亲妈都不可能进去。

而现在秦洛不仅对他毫不避讳,甚至直播间的观众都能看到。

当然他也知道,就算是看了也不一定会,这其中对火候的掌握,对每个细节的把控都是需要入微的操作的。

但他还是佩服秦洛,能如此坦荡的传艺。

“李叔,尝尝吧!”

秦洛把摆盘也做好后,端到李昂面前。

“别,主播,这么好看的菜怎么可以吃呢?”

“不吃留着过年?”

“卧槽,反正我是舍不得吃了!”

“主播,步骤我已经学会了,下面就是见证奇迹的时刻!”

“楼上的,你要是学会了喊我去吃一下!”

“李叔,你快尝尝,好吃的话我也要去你店里吃!”

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