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第20章 腊肉生意

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李金封租的房子,靠近安兴县,去县里走路也就半小时不到,离官道近,也不会偏僻。

夏阳行李不多,到了地方,放下行李,和赵老二话别了几句,就背着背篓,搭了刘全的骡车去县里一趟。

告别了刘全,夏阳去书肆买了最低一档的纸笔墨,用来做账本。又到方中平的药铺买了早就看好的香料,包括香叶、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、花椒、草果、茴香、生姜、大蒜等。

为了避免以后被人窥探,夏阳并没有在方中平家买所有香料,又跑了两家药铺,买的香料也不都是做腊肉要用的,混着买,多防几手。

香料买好后,又去买了品质中等、价格合适的食盐,颗粒稍粗一些,调料店买了酱油白糖等,酒铺买了一小坛子烈性陈酿,又买了几口小缸大缸油灯刀草绳等,雇了车,取上所有东西,回到住宿的地方。

夏阳把东西都收拾了一下,在县里那么一圈,就花了9两多,10两多,这个房子一个月租金也要800文,租了3个月,哎,花钱如流水。

夜晚,月色还不错,房子里只有夏阳一个人,外面各种虫鸣鸟叫,听久了,怪渗人的。夏阳看着昏黄的油灯,思绪飘散,油灯是店里最便宜的一套, 800多文,想到自己晚上一个人,没灯不行,咬了咬牙,买了……

第二天一大早,夏阳刚随便吃了点早饭,李金封带着刘全就来了。

夏阳把笔、纸、墨拿出来,喊李金封记录一下明细账,包括房租、昨日的采买、一些必要的工具等成本支出。

李金封听道也没耽误时间,赶紧就写了起来。

夏阳在一旁盯着看,李金封写着写着,忽然抬眼看她,眼里似有疑问:你看得懂吗?就盯着看。

夏阳报完了昨天的各项采买,看着李金封说道:“这个账本,等开始卖肉干了,如果买卖情况还不错,封少你三、四天就要来记一次,不然我记不住那么多。我不会写字,你不来不行。要不,刘大哥你会写字吗?”

被点到名字的刘全赶紧摇摇头,说道:“夏阳姑娘真是高看我了,我也不会啊。”

夏阳对李金封笑道,两手一摊,说道:“封少,那就没办法了。”

李金封看着这两人你一言我一语的,无奈点点头。然后从怀里掏了2个小银锭递给夏阳说道:“这是我的10两,这头一天就花了快11两,希望这事真的能有点赚头。”

夏阳接过钱就往怀里放,心思也有点乱,胡乱应道:“希望吧。”自己还是要赶紧动起来,闲着就很烦,就会瞎想。

李金封和夏阳又交代了几句,就骑上马就走了,他还有公务。

夏阳坐上了刘全的骡车,李金封跟她说以后每天刘全都会来一趟,有事找他就可以了。所以第一天,夏阳还是想一起去肉铺看看,把关一下。

早市人不算太多,夏阳和刘全把几个肉铺都走了一遍,最后敲定了一家,暂时订了每天30斤,肉铺负责混搭几种小肠,平均15文一斤,一天就是450文。

刘全把夏阳和猪肉送到地方就赶紧回主家去了,剩下了夏阳一个人面对一堆肉。

夏阳坐下休息了一会,在心里给自己打了打气,先干吧,虽然不如现代东西齐全,但是也差不多了。

夏阳打算做腊肉腊肠卖,这两种她都会,腊肠比腊肉费工夫。但是费工夫就意味多几道工序,就意味别人不容易做出来,就可以适当定高一点的价格。

但是夏阳也摸不准安兴县的消费水平和消费能力,所以也不打算一味图价高。

腊肉腊肠都需要时间制作和尝试味道,所以她也跟李金封说了,10天后再来记账 ,这些天会一直在屋子里制作,没有东西可卖,收支比较固定。

夏阳制定好计划,就开始干活了。因为没有胡椒、辣椒,只有花椒、椒子,味道上肯定是需要多试一下的。

腊肉为了节省时间,就不烟熏了,只做风干。

腊肠是自己的重点,夏阳几乎是先回忆现代在外婆家的制作的所有流程,才开始动手。

香料该炒盐炒盐,该磨粉磨粉,没有灌香肠机,夏阳就用小竹筒改良了一个简单手动灌香肠器。

夏阳还把2间卧室改成了猪肉处理室,腊肉不能气温太高,腊肠不能湿度太大。

日子就这样一天天过去,每天刘全送完了肉、柴火就走。

夏阳越干越顺手,现下只希望卖的时候,大家都喜欢。

一晃,夏阳就干了10来天了,腊肉腊肠已经出了成品。夏阳在现代,每年放假过节都会被妈妈送去外婆家,外婆会带着她做这些,因为熟稔,这回做,虽然手生,但几乎没有失败品,只是口味上会有点差异。

期间,李金封来过一次,看了看满屋子的肉,眉头皱的特别紧,他觉得他的钱要打水漂了。不过看着夏阳那瘦巴的小脸,到底于心不忍,没有泼冷水,只安慰道:“你也要注意休息。”

夏阳当时满心都是祈祷大卖特卖,也没太注意李金封的表情,只点点头,陪着李金封把账记了记,商量了一下卖出价格和售卖日期。

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