重生八零,山有灵兮我有田

沈碧瓷

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第十一章 上山

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罗桂香现在也没其他法子,死马当成活马医。处置好野味后,娘儿俩开始整治海鲜。

先做个简单的白灼圈子。按令梅说的,鱿鱼洗净切成圈,开水烫到八分熟就出锅,配上她用生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜拌成的料汁沾着吃,又鲜美又脆爽,罗桂香瞪圆眼睛:味道居然贼好?!

她瞧了眼胸有成竹的女儿,心中惊疑不定。但对今天这顿宴席多了几分信心。

粉丝蒸鲍鱼也简单,鲍鱼连壳洗净,壳底铺上层泡发好的粉丝,粉丝上置鲍鱼。最后浇上令梅用了老大劲榨出来的蒜蓉汁及各种配料,上锅蒸个刻把钟就成。

这时候外宾已经在村委的招待处落座,陪同来的有一位是市里的秘书,姓章。一个随行的翻译姓陈。加上随从的保安人士,满满当当的坐了两桌。

洪村给开了瓶珍藏的五粮液,招呼诸人先聊天喝酒吃冷盘。

冷菜简单,都是现成的卤味和生腌,林林种种铺了一桌,两名外宾吃一道赞一道。气氛很是融洽。

不一会撤了冷盘上热菜,几盘野味竟然一抢而空。尤其是香烤兔肉串,桂香只选兔子腿肉烤串,烤出来的肉香嫩味足,滋味绝妙,外宾原本吃得克制,每道菜浅尝即止。这时候吃得满嘴的油再酌口老酒,全身的毛孔张开,舒坦至极。

接下来是道清爽的白灼圈子。切成圈子状的鱿鱼一上桌,几筷子下去就光盘了。

杨干事见状,提着喉咙口的心回归原位:罗婶有两下子嘛。

粉丝蒸鲍鱼这道菜甫上桌,外宾的眼睛刹时又圆又亮。

在座的两个外宾,一个叫麻生治郎,一个叫松田彰,两人搓手道:“粉丝蒸鲍鱼吗?倒是第一次见。”

“我闻到蒜味蓉。用蒜蓉入味鲍鱼,嗯,奇思妙想,奇思妙想啊。”

陪同的陈翻译笑着向洪村几人表示了外宾的喜欢。洪村忙道:“别光看着,尝尝味道呀。”

率先筷子戳了下去。

鲍鱼一入口,恰到好处的火候,鲜美的滋味,弹牙的口感,所有人都大为倾倒!

洪村高兴极了,觉得自个儿找了两个厨师负责海陆双鲜的决策英明无比。转头对身边的杨干事低声道:“那个张大厨是吧?待会好好谢谢人家。再多加点钱。”

杨干事笑容一滞,在他耳边说了几句。洪村的惊诧一闪而过。

“那今儿个咱们是走了狗屎运了。”洪村后怕的嘀咕了一句。没想到罗桂香这般能干,海鲜也整治得那么新颖漂亮。萧越山娶了个好媳妇哇。

菜吃得差不多了,两名外宾抿着酒,麻生笑问:“贵地的厨师手艺极好。不知能不能做鱼生?”

松田也笑了起来:“咱们离开日本才一个月,已经开始想念家乡的鱼生了。”

“听说福建这块也有吃鱼生的传统。今天怎么不让我们品味品味?”

章秘书的笑容便有些凝固。福建鱼生与日本颇有不同。多是用的淡水鱼。倒不是不给客人做,而是这些年各地开始发展工业,淡水渐有污染,鱼片自然不敢再生吃了。但这话又不好明说,于是他问洪村:“咱们这儿山清水秀,还有鱼能做鱼生吗?”

洪村皱眉看了眼杨干事,杨干事立即道:“我这就去问问。”

他赶到后厨将客人的要求说了说,罗桂香没一口回绝。只是瞧了眼女儿看她决断。

杨干事惊讶的目视令梅:竟然是这个小姑娘主事?

令梅擦了擦手,想到自己的重生之处,回道:“能。就是那样的好鱼,价钱肯定贵些——”

杨干事惊喜:“钱不是问题。市政府有补贴。对了,是啥鱼?”

令梅笑道:“说不准。得去看了才知道。您放心,一定能让宾客满意。”

杨干事喜道:“好!这吃食嘛,本来就是要看缘份的。”

罗桂香瞥着女儿,忍不住问:“你会片鱼生?”

片鱼生可不是件简单的手艺,那都是多年的大师傅练就的刀工。

令梅确实没那本事。

罗桂香见为难到了女儿,心中得意:“好了。你能找到鱼就行。片鱼的事儿,让你爹来。”

令梅:爹你到底还有多少惊喜是我不知道的?

“杨干事,客人要是乐意,得晚上招待他们鱼生了。”

杨干事应了声好,脚不离地的奔出去传话了。

章秘书闻言惊讶。忍不住问洪村:“你们哪儿请来的大厨?”穷乡僻壤的连鱼生都能搞定?

洪村笑眯眯的道:“哪有那功夫请外边的厨子?就是咱村里巧手的妇人来帮厨。”

章秘书第一回觉得云来村不容小觑。笑道:“好,晚上咱就见识见识你们村巧妇的鱼生。”

吃完饭仅休息了半小时,章秘书就在外宾的主动要求下,带着他们登上仙云山探查紫杉。

洪村唤来的越山做向导。

路上,他将桂香母女的手艺一顿好夸,越山很高兴,嘴里谦逊:“还是村长您准备得周道,不然她们再有本事也没处使。”

洪村被他马屁拍中红心,也笑乐了。章秘书抬眼打量了番萧越山,笑容亲切的问:“萧兄弟在哪儿高就?”

越山忙道:“章秘书客气了。叫我名字就行。改革开放前我靠打猎为生。现在家里种了两亩水田,一亩菜地。”

章秘书点头。难怪请他做向导,原来以前是山上的猎户。又问了番近年收成如何的问题后笑道:“国家关心农民。派了农林专家下乡指导大伙儿种地。轮到你们村估计得明年了。到时候好好向专家请教,争取多种些经济效益高的农作物,带领村民脱贫致富。”

越山听得认真,听完后感慨:“那可太好了。感谢政府,感谢领导。感谢章秘书给咱们吃了颗定心丸。”

于是章秘书也觉得萧越山是个知情识趣的人才了。自己刚才听到今天的席面也是他媳妇女儿整治的,推了推眼镜,转头和随行的部下吩咐了几句。部下拍拍口袋:“都准备好了。您放心。”

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